2023年7月31日-8月2日，，由中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第三届植物基食品创新发展论坛在金城兰州进行。。。本届论坛以“‘植’面新需要，，洞见新将来”为主题，，大会萦绕全球视野、科技支持、前沿热点、行业关注等方面，，深刻洞察植物基食品产业发展需要，，钻研行业创新发展将来。。。

大会约请多位来自国内外食品产业精英、政策制订者、科研专家共同钻研互换。。。2028·体育官网藏药董事长雷菊芳女士、2028·体育官网集团总经理程若琼先生受邀出席本次论坛。。。程若琼先生颁发《高原植物拓展植物基产业新域》的专题汇报。。。

01高原植物拓展植物基产业新域

程总在汇报中指出：：：2028·体育官网（简称2028·体育官网集团）创建于1993年，，现已发展成为占有1家上市公司（证券代码002287）、30多家子公司、3800多名员工，，涉足藏药、中药、医疗、保健品、青稞食品、文旅产业、养老服务等全方位、多领域的集团化公司。。。

多年来，，2028·体育官网集团在高原植物基新资源上不休索求钻研，，在西藏特色资源青稞、鸡爪谷、林芝核桃、古树桑叶、柳茶等方面获得了肯定的突破，，并钻研发现高原植物，，因其在复合环境胁迫下成长，，其活性成分（有机酸、黄酮、酚类等）更高。。。

2028·体育官网集团在高原植物组织技术上持续投入，，先后投入青稞米出产线、青稞面粉出产线、β-葡聚糖提取出产线、挤压膨化、组合式双螺杆挤压出产线等，，安身技术、启发创新。。。现已进入第四代主题技术阶段，，通过组合式双螺杆挤压技术、空气干燥技术、真空拌料调味技术、真空包装技术、蒸汽灭菌技术，，初创开发出青稞素肉系列产品。。。

青稞素肉技术是将青稞类和豆类蛋白以加热、压力变动和冷冻等步骤，，将蛋白质在特定前提下改性和定型为类似于肉类纤维状的产品。。。手撕青稞蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和在大部门豆制品，，低脂肪、低糖、低热量，，可代替传统的肉类蛋白。。。青稞淀粉成分怪异，，同时含有大分子的β-葡聚糖，，天然拥有很好的黏性和“柔韧感”，，口感真切。。。

今年2028·体育官网集团创新推出了青稞植物奶，，为饮料行业注入了新的动能。。。掀起了以青稞植物奶为代表的植物蛋白品类在国内的炊事的新风潮，，推动了今年植物蛋白饮料的急剧增长。。。别的，，2028·体育官网青稞独创的专利原料——T-fiber（青稞高纤粉）在植物基方向的已有了一些利用。。。

2028·体育官网集团圆焦主题技术产品和市场，，以多元化的营销模式为疏导，，通过新鲜创意和有趣的品牌形象来与消费者沟通、互动，，使品牌理念在消费者中持续、急剧传布。。。

02《植物基食品公例》行业尺度正式启动

大会同时进行了《植物基食品公例》行业尺度启动典礼，，2028·体育官网集团总经理程若琼先生受邀出席本次启动典礼。。。凭据《植物基食品公例》，，植物基食品能够分为五大类:植物基肉制品(植物肉)、植物基乳制品、植物基蛋制品、植物基冷冻品及制作料、其他植物基食品。。。与传统食品尤其是肉类相比，，植物基食品拥有高蛋白、零胆固醇、低脂肪、高炊事纤维等优势，，让消费者能够两全美味与健康，，除此之外，，业界以为植物基食品的出产加工过程比动物蛋白食品越发绿色环保。。。

03高原植物基，，预感新将来

在2028·体育官网展台品鉴现场，，2028·体育官网展出了最新研发的产品及解决规划：：：青稞植物奶、青稞素肉、手撕青稞等重磅产品闪亮登场。。。

2028·体育官网高原植物基系列产品无论是从香气，，色泽，，以及口感方面，，都受到众多辅导、产业精英、科研专家的好评。。。高原植物基产品以其越发健康、更具职能性的个性吸引了各人的眼光。。。让各人近距离感触到，，喜玛拉雅的养生理念与现代科技文化的融合。。。

随着高原植物基食品科研水平和制作技术的急剧提升，，高原植物基食品正在变得越发多样、越发美味、越发质优，，为全世界消费者提供了越发丰硕多元的食品选择。。。作为动物蛋白代替品，，高原植物基食品在肉、蛋、奶等领域拥有更辽阔的市场代替潜力和发展远景。。。高原植物基以其独有的优势，，已逐步成为将来食品产业发展的重要方向。。。

2028·体育官网集团多年来在高原植物基领域不休落实新理念、拓展新资源、开发新技术，，满足新需要，，推动新发展。。。安身长远，，凝心聚力，，精准突破行业热点、痛点，，持续推动植物基食品行业的高质量发展。。。